Quả Óc Chó

Phân loại hạt óc chó theo màu sắc

Quả óc chó California có thể được sắp xếp màu sắc để đáp ứng nhu cầu sản phẩm cụ thể. Các biểu đồ hạt óc chó minh họa các phân loại màu có sẵn.
MÀU SẮC QUẢ ÓC CHÓ

Sáng chói: Không hơn 15% tối hơn độ sáng chói và chỉ 2% tối hơn độ sáng .	Sáng: Không hơn 15% tối hơn độ sáng chói và chỉ 2% tối hơn độ sáng
Vàng nhạt : Sẫm không hơn 15% tối hơn màu sẫm	Amber:  Sẫm Không hơn 10% tối hơn màu sẫm .

Phân loại hạt óc chó theo kích cỡ hạt :

Hạt óc chó California đã bóc vỏ có kích cỡ và màu sắc khác nhau theo tiêu chuẩn USDA. .

WALNUT HALVES

Mô tả: 7/8 hoặc nhiều hơn các hạt nhân là nguyên vẹn. 85% hoặc nhiều hơn rất nhiều, tính theo trọng lượng, là một nửa hạt nhân với
còn lại ba phần tư nửa hạt nhân.

USDA size: Không quá 5% nhỏ hơn so với ba phần tư nửa trong số đó không quá 1% thể
đi qua 16/64 inch (6,35 mm) vòng lỗ màn hình.

WALNUt PIECE AND HALVES

Mô tả: 20% hoặc nhiều hơn rất nhiều, tính theo trọng lượng, là một nửa hạt nhân (7/8 hoặc nhiều hơn các hạt nhân là còn nguyên vẹn).

USDA size: Không quá 18% sẽ đi qua 24/64 inch (9,52 mm) lỗ tròn trong đó không có nhiều hơn 3% có thể đi qua 16/64 inch (6,35 mm) và 3% không quá 1% có thể đi qua 8/64 inch (3,18 mm)vòng lỗ màn hình.pass through 8/64 inch (3.18 mm)round screen hole. (see Table 3) Refer to Examples 2 and 3

WALNUT PIECES

Mô tả: Lớp hạt nhân nhiều, không thể đi qua 24/64 inch (9,53 mm) lỗ tròn.

USDA size: Không quá 25% sẽ đi qua 24/64 inch (9,53 mm) lỗ tròn trong đó không có nhiều
hơn 5% có thể đi qua 16/64 inch (6,35 mm) và 5% không quá 1% có thể đi qua 8/64 inch (3,18 mm)
lỗ tròn bao gồm trong 5%

WALNUT SMALL PIECES

Mô tả: Một số phần của hạt nhân rất nhiều qua 24/64 inch (9,53 mm) lỗ tròn nhưng không thể đi qua 8/64 inch (3,18 mm) lỗ tròn.

USDA size: 10% sẽ không đi qua 24/64 inch (9,53 mm) lỗ tròn và 2% qua 8/64 inch
(3,18 mm) lỗ tròn.

WALNUT MEDIUM PIECES

Mặc dù không nằm trong tiêu chuẩn USDA, Medium Pieces là một kích thước phân loại thường được sử dụng trong các California
ngành công nghiệp hạt dẻ. Không ít hơn 98% có thể đi qua một màn hình 32/64 inch (12,7 mm). Không quá 3% có thể vượt qua 16/64 inch (6,35 mm) màn hình. Không quá 1% có thể đi qua 8/64 (3,18 mm) màn hình.

WALNUT MEAL ( DOUBLE DICED)

Dạng nhỏ nhất của quả óc chó California được sử dụng đa dạng hóa từ trong công thức nấu ăn cũng như thành phần làm bánh hoặc được kết hợp các gia vị tạo nên nước sốt của mì.